Listéria : nouvelles alertes

N repetitas : les alertes sanitaires, notamment à la listéria se multiplient depuis plusieurs semaines. Il n'y a pas de secret : c'est le signe indubitable que les règles d'hygiène ne sont pas respectées sur les chaînes de fabrication ni dans les cuves ou les tours de stockage du lait. Un simple petit nettoyage de surface est insuffisant : c'est la totalité des citernes et silos qui doit être désinfectée de fond en comble si l'on ne veut pas que les contaminations continuent de défrayer épisodiquement la chronique des alertes sanitaires.

Xavier Martinage, souvent à la manœuvre, sonne le tocsin le 4 mai 2022 sur Capital (et msn.com/fr) "Listeria : ces fromages achetés à Auchan, Leclerc ou Intermarché ne doivent pas être consommés". Ces enseignes de la grande distribution rapppellent plusieurs lots de fromages différents, sans marque, fabriqués par la fromagerie "Le Centurion" :

Pavés Hauts-de-France 230 g. Le code-barre est le même pour tous les produits : 306 092 146  2490 mais concerne différents lots :

• 55008551
• 5A0675A1
• 59030591

commercialisés entre le 19 avril et le 4 mai 2022. On remarquera que l'alerte a été lancée plus que tardivement par la grande distribution sachant que l'incubation de la bactérie listeria monocytogène peut aller jusqu'à 8 semaines.

Le même article fait état d'une autre alerte qui concerne outre Auchan, Leclecc et Intermarché, d'autres enseignes de la grande distribution : Cora, Atac, Système U, avec le rappel (toujours pour cause de listeria, des fromages Abbaaye en dés de 120 g, produits sous la marque "Petit marché"

code-barre 306 092 1503 759? n° de lot 54 041 545 vendus entre le 16 et le 26 avril 2022. Croisons les doigts en espérant que ceux qui les auront mangés ne tombent pas malades. L'article rappelle les risques concernant certaines personnes fragiles : femmes enceintes, immunodéprimés (souvent un traitement pour un cancer ou une autre grave maladie) et les personnes âgées.